Mẫu gốc Utahraptor rời rạc, chỉ gồm một mảnh hộp sọ, một xương chày, các móng vuốt và vài đốt sống đuôi. Các bộ phận nhỏ này cho phép đánh giá chiều dài bằng gấp đôi Deinonychus. Như các Dromaeosauridae khác, Utahraptor có các vuốt cong lớn trên ngón trỏ chân chúng, các móng này dài khoảng 35 cm. Ngoài ra, tay chúng cũng có móng vuốt vô cùng sắc nhọn,

Mẫu vật U. ostrommaysorum lớn nhất từng được miên tả ước tính dài tới 7 m (23 ft) và nặng gần 500 kg (1.100 lb), có thể được so sánh với loài gấu Bắc cực. Tuy nhiên, khám phá của Kirkland vào năm 2001 cho thấy loài này có thể nặng hơn nhiều so với ước tính trước đây.

Utahraptor được cho là có quan hệ gần với chi Dromaeosaurus nhỏ hơn và chi Achillobator tại Mông Cổ.[1][5]

Mặc dù lông vũ chưa được tìm thấy với các mẫu vật Utahraptor, nhưng có bằng chứng phát sinh gen mạnh mẽ cho thấy rằng tất cả các loài thuộc họDromaeosaurids có lông. Bằng chứng này xuất phát từ việc suy luận cây tiến hóa sinh học, cho phép các nhà cổ sinh vật học tìm ra các đặc điểm sinh học trong một nhánh dựa trên sự tồn tại của tình trạng đó từ rễ của cây tiến hóa. Chi Microraptor là một trong những loài thuộc Dromaeosaurids lâu đời nhất, và có dạng nguyên thủy hơn Utahraptor. Kể từ khi Microraptor và các Dromaeosaurids khác được cho rằng sở hữu lông, rất hợp lý để giả định rằng các đặc điểm này đã có mặt trong tất cả các loài thuộc họ Dromaeosauridae. Cho đến nay, không có gì cho thấy rằng lông vũ đã bị mất trong các loài Dromaeizard có nguồn gốc lớn hơn. Sự hiện diện của một nhúm lông trong tay Dakotaraptor chứng minh rằng ngay cả những loài thuộc họ Dromaeosaurids thậm chí còn lớn hơn cũng có lông.

Trong một nghiên cứu năm 2001 được thực hiện bởi Bruce Rothschild và các nhà cổ sinh vật học khác, hai xương chân của loài Utahraptor đã được kiểm tra các dấu hiệu của gãy xương do áp lực, nhưng không có gì được tìm thấy.[11]